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生猪屠宰工艺及屠宰污水分析

来源: 日期:2017-01-10 10:55 点击:  字体:

  一、生猪屠宰工艺流程

  

生猪屠宰工艺流程

 

  二、生猪屠宰生产线工艺流程描述

  自待宰间已空腹的健康生猪经淋浴去除体表脏物后,电击致晕,然后吊起前腿宰杀。

  宰杀过猪体沥血后,进行头部检验,以免患水泡病、口蹄疫、炭疽、结核等疾病的猪进入后续工序。

  通过头部检验的猪体置入一定温度热水浸烫以利脱毛。脱毛后猪体经刮黑冲洗、去后蹄、燎毛、修毛、刮黑、冲洗、去前蹄、刁肛等工序后,开膛取出内脏。

  开膛后猪体冲洗后去头,猪头送去舌肌检验,剩余猪体劈半后,进行旋检采样(旋毛虫检验),采样后猪体经割除体表皮斑后,冲洗血脖,然后送去胴体检验,

  通过检验猪体送入分割车间,按肉质不同进行分割,包装后即为成品。

  猪屠宰生产线废水主要来源于浸烫脱毛、刮黑冲洗、内脏加工、猪胴体分割等工序。

  三、生猪屠宰废水来源

  屠宰厂的废水主要来自宰前饲养排和的畜粪冲洗水;屠宰车间排放的含血污和畜粪的地面冲洗水;烫毛时排放的含大量猪毛的高温水;剖解车间排放的含肠胃内容物的废水;还有来自冷冻机房的冷却水和来自车间卫生设备、锅炉、办公楼等排放的生活污水。

  四、生猪屠宰废水水质特点:

  废水中含有量的血污、毛皮、碎肉、内脏杂物、未消化的食物以及粪便等污染物,悬浮物浓度很高,水呈红褐色并有明显的腥味,是一种典型的有机废水。一般不含重金属及有毒化学物质,废水中富含蛋白质及油脂,含盐量也较高。

  可生化性一般:废水中污染物的B:C比值为0.35:1,废水的B:C比值基本符合生物降解处理条件。

  废水原水pH偏酸性,需在前级进行调节,以减轻后级生化的抑制作用。

  废水中含有大量的氨基酸成份,经水解后转化成氨态氮,在A/O处理系统中,NH3-N很高,高浓度的NH3-N会导致:① 硝化菌负荷过高,活性受抑制;② 耗氧量大而出现供氧量不足,导致硝化过程不彻底,出水NH3-N超标。废水生化过程中NH3-N浓度越高,处理难度和能耗也就越大。

  废水的水质、水量时有变化:一日内有数次排放高峰期,有机污染物浓液和稀液不一致,要求废水处理系统具有较高的调节适应水量、水质负荷变化。部分高浓度和低浓度等几种废水中还含有大量的无机物质,酸碱度偏差较大。废水原水PH大部分偏酸性,需在前级进行调节,以减轻后级生化的抑制作用。

  该项目废水主要的污染物有三类:第一类为悬浮物SS,第二类为有机污染物CODcr、BOD5、色度,第三类为无机营养盐N和NH3-N、、NaCL等。

  五、生猪屠宰污水处理工艺流程
屠宰污水处理工艺

  更详尽的屠宰废水处理工艺介绍点击详细阅读

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